喫茶去!八拾捌茶輪番所

2020/07/09
喫茶去!八拾捌茶輪番所
台灣風格茶屋1

小小島國蘊藏多樣繁複的茶種,交織出細緻紛繁的味覺宇宙。
街頭巷尾一家家茶屋更以獨特風韻,詮釋新時代風格茶的繽紛面貌。

八拾捌茶輪番所 
穿梭時光的安穩靜好  

日治時期,執政者在西門町建立新的商業街區,一時熱鬧非凡;時移歲轉,如今的西門町則是青春時尚的國際觀光景點。

隱藏在西門町鬧區一隅,建於一九二四年的輪番所,原為西本願寺住持宿舍,此後歷經火襲頹圮與修復,透過臺北市「老房子文化運動計畫」,在保留磚造基礎、原木樑柱及日式迴廊的情形下,茶品牌「八拾捌茶」進駐,為城市增添一房古樸優雅的茶屋。

八拾捌茶從選茶、烘焙、包裝、設計都一手包辦,把茶當作一種語言,和這片土地對談;透過獨家窨製工法,將香氛視為一本百科,典藏大地的豐饒。

來到這裡的人們可以品嚐以在地烏龍、包種、東方美人等茗茶結合野薑、桂花、柚花、蓮香製成的台灣花茶,佐以精緻的台菓子、和菓子,在木造窗酃的光影之間,停下腳步,享受花香、茶香相伴的雅逸時光,回歸最甘醇原味的自己。

八拾捌茶官網

台北市萬華區中華路一段174號

(02)2312-0845

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泊心灸茶法─銅銀烤茶

由八拾捌茶烘茶師特別研發的新泡茶法「泊心灸茶法─銅銀烤茶」先以文火去除茶葉中的濕氣,使茶葉能還原至最初的韻味,昇華香與甜,再以《溫聞含飲靜》五字訣,從茶具到茶湯,從茶湯到精神,靜心感受一碗茶的不同風貌。

資料來源:《台茶百味:38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品》,麥浩斯資訊公司出版

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