喫茶去!丨龍團

2020/07/09
喫茶去!丨龍團
台灣風格茶屋2

小小島國蘊藏多樣繁複的茶種,交織出細緻紛繁的味覺宇宙。
街頭巷尾一家家茶屋更以獨特風韻,詮釋新時代風格茶的繽紛面貌。

丨龍團 

開啟全新的品茗方式 

夏日炎炎想喝杯冷茶,除了罐裝、手搖之外,想自家泡製,必須放於冰箱經過一整晚的浸泡,頗為耗時。由身為茶農第三代的林建宏,希望將傳統的品茶方式化繁為簡,並讓年輕的朋友們也能以趣味而不失質感的方式接近茶文化,故創辦「丨龍團」品牌(第一個字唸「ㄍㄨㄣˇ」,代表上下相通、貫穿天地的意思)。

有別於手搖飲料與傳統茶行的品茶路線,丨龍團開發出急速冷卻技術,先以熱水釋放茶湯的色香味,再以菁淬工法瞬間冷凝,將茶湯急速冷卻,品嚐起來冰涼解渴,卻擁有如熱茶一般濃醇香韻的獨特口感,留下茶湯最美味的瞬間。

不按牌理出牌的實驗精神,更激發出結合二氧化碳與茶湯的氣泡飲──氣淬茶,使得茶湯增添特殊的風味及爽快口感。

品茗的方式,也顛覆過去茶湯僅能在瓷器、茶杯飲用的印象,在店內以玻璃高腳杯來飲用茶湯,並藉由晃動高腳杯的過程中,讓冷淬茶增加與空氣接觸的面積,並隨著時間慢慢恢復茶香,吸引了更多年輕世代前來,成功以創意方式品茶傳承千年茶飲文化。

 

丨龍團官網

台北市信義區信義路六段32

(02)2727-2292

推薦茶品

氣淬茶─氣蘊桂花

以創新專利淬茶技術,將桂花和凍頂烏龍茶融合,再以獨家製程將香氣與氣泡完美融合48小時,過程中完全無添加冰塊。茶香濃郁,口感甘醇,天然無酒精卻有如品嚐香檳般的優雅氛圍。 

資料來源:《台茶百味:38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品》,麥浩斯資訊公司出版