在埔里也能享受國宴級美食

2020/08/14
在埔里也能享受國宴級美食
金都餐廳以在地食材打造完美饗宴

品嚐在地美食,永遠是整段旅程中最難忘的記憶連結,「吃,已成為吸引觀光客最大的誘因」,藉由味蕾的饗宴,能更  深層了解在地文化與人情味。

位於南投埔里的金都餐廳成立於1994年,這家餐廳會令人如此受到無數饕客激賞與讚揚,甚至連香港食神蔡瀾都曾多次帶領香港美食團至此,原因無他,就是因為靈魂人物總經理王文正、董事長林素貞夫婦,他們以永續發展台灣在地方美食的求好精神,讓埔里台式飲食文化成為觀光客到訪台灣埔里必到的吸引力。


金都從創立開始,王文正與林素貞便不斷在台式料理上著力耕耘,不僅嚴選在地食材搭配精湛的廚藝,烹調出一道道美食,更在台灣美食展中屢獲佳績,甚至成功前往美國舉辦5國元首國宴,將台灣特色美食發揚到國際上,成為台灣之光。

細數金都的特色,最大亮點在於他們擅長以當季的特色食材入菜,「吃在地、食當季」,坐擁好山好水、物產豐饒的埔里,讓擁有無盡創意的金都能盡情揮灑,配合時令推出不同菜色,幾乎一季就換一次菜色,用極具巧思的創意融入台灣文化,呈現既是台灣在地特色,亦擁有國際級的色、香、味、形等美味料理。

同時,在挑選在地食材時,金都特別選購青年農民辛苦耕作的蔬果,王文正指出,因為餐廳與地方農夫是唇齒相依的關係,加上這些人創業不易,更需要多多支持。

隨著名聲遠播,讓越來越多國際級宴會都特別邀請金都來操刀,甚至多次國宴的操刀,都讓金都的美名傳開、聲名大噪。

為了展現地方獨特的文化特色,金都特別與埔里酒廠共同研製有關紹興酒的菜肴,經過師傅們一再試驗,終於完成紹興宴的菜譜,包括百嘗不厭的紹興醉元蹄、老少皆宜的紹興醉鴛鴦、大廚精心製作的紹興太極米糕,以及讓海鮮充滿鮮味卻無腥臭的紹興醉九孔,都讓人忍不住食指大動。

來到埔里,金都餐廳是你用餐的最佳去處,創意精緻的鄉土美食、香醇醉人的紹興宴,將為你的埔里之旅增添難忘的回憶。






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