創立自清光緒三年的鹿港美食─玉珍齋

2020/09/24
創立自清光緒三年的鹿港美食─玉珍齋
依循古法製作 各類糕餅為中秋送禮首選

圖片提供╱玉珍齋
 

彰化鹿港不僅有迷人的古街巷弄,更擁有眾多美食與小吃,讓人回味無窮,其中創立於清光緒三年(西元1877年)的「玉珍齋」,是當地最著名的餅舖之一,販售綠豆糕、杏仁糕、奶油酥餅、鳳梨酥、蛋黃酥、月餅、手工古早味點心系列等等,百年流傳下來的好味道,一代傳一代,經典不敗,是國內外遊客來到鹿港不可錯過的首選。

清光緒年間,鹿港貿易興盛,吸引大量仕紳在此通商和定居,漢學文風鼎盛,人文薈萃,玉珍齋創辦人黃錦為了打造出獨特的風雅品味,特別製作了美味的茶食糕點來宴請賓客,由於口味香濃、口感細緻,推出以來廣受歡迎,漸漸打開知名度,也開啟家族製餅生意。

黃錦之子─黃仕元從小耳濡目染之下,對糕餅有著深厚的感情和研究,便與製餅師傅們苦心研究出更多種類的糕點,獲得極大迴響,再創事業高峰;後來歷經二戰、國民政府遷台等動盪,生意曾有短暫中斷;不過在家族共同努力經營下,他們撐過低潮,依循古法製作,並研發出更多種口味,打造出屬於台灣的傳統糕點,多年來擄獲消費者的心,生意可說是越來越興隆。

玉珍齋是鹿港老街最著名的餅舖之一

商品琳琅滿目 蛋黃酥、鳳眼糕熱賣

走入玉珍齋門市,商品琳瑯滿目,禮盒選項眾多,有熱賣的蛋黃酥、芋頭酥、蘿蔔酥、椰香奶皇酥,外皮柔軟又酥脆,內餡則是滿滿的鹹蛋黃或是芋頭、紅豆等餡料,飽滿扎實,每一口都吃得到幸福感。

熱賣的還有文人雅士的最愛─鳳眼糕,小巧精緻、入口即化,是許多人下午茶的最愛,尤其玉珍齋的口味多樣,例如黑糖、梅香、杏仁,老店新滋味,詢問度高;還推出綠豆糕、牛奶糕、芝麻糕、抹茶糕,滿足大小朋友的口味。

外國遊客最愛的鳳梨酥和鳳凰酥系列,也是首選之一,延續一甲子的風味,鳳梨內餡與餅皮完美比例,外酥內軟,酸酸甜甜的口感,讓人著迷不已;另外,還有月餅、酥餅、傳統大餅、米粩等系列商品,經典傳統口味,也非常熱賣。

玉珍齋蛋黃酥系列相當熱賣

玉珍齋依循古法製作糕點,扎實綿密的口感,讓人難以忘懷

玉珍齋酥餅系列

玉珍齋月餅系列

 保留傳統好味道 不斷創新開發新口味

玉珍齋秉持著「古早美味、台灣心情,孝悌傳家、感恩製餅」,隨著現代人口味不斷創新研發,同時致力保留傳統簡單好味道,經過一世紀的考驗,玉珍齋不再只是鹿港伴手禮,更象徵著鹿港百年傳統文化與精神。

玉珍齋提供座位區,讓遊客能細細品嘗 

鹿港本舖

地址:彰化縣鹿港鎮民族路168號(民族路中山路交叉口-市場口)

電話:0800-000-606

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