天冷進補吃熱鍋!冬季食補禦寒攻略

2020/11/06
天冷進補吃熱鍋!冬季食補禦寒攻略
身體變暖從食補開始

走入嚴冬,時不時突襲的寒流,除了穿得保暖厚實之外,在飲食上也要適當進補,提升體質後更能增加抵抗力,寒冷的天氣當中,溫補類的食物更有助於身體禦寒,不管是個人、還是與三五好友在冬季中共享一鍋熱湯,彼此暢聊、互相聯繫感情,著實是冬季一大樂事!

 

為了抵禦寒冷,增加主食與油脂的攝取,增加肉類蛋白質的份量,皆為產熱的營養素,鴨肉、牛肉、雞肉,各種肉食烹調成的鍋物料理不僅滿足味蕾,更能怯寒保暖;若是提到冬季必吃的鍋物,雞湯絕對是老饕首選,不同配方燉煮的雞湯,大大提升了雞肉的料理美味度。

別於傳統的雞湯鍋物料理,可以選擇黑蒜老菜脯燉雞湯,黑蒜頭與老菜脯的營養價值相當豐富,經過醃製後的老菜脯具有益生菌與豐富的鈣與鐵,喝了更是養生暖胃又暖心。

冬季中的必吃禦寒鍋物,怎麼可以不來一碗濃鹹香的牛肉鍋!搭配想吃的肉品部位,煮得軟嫩的牛肉代表了整鍋的精華,或者加上番茄入味,提升湯頭的層次之餘更增添營養價值,冬天容易手腳冰冷的人適當享用牛肉鍋,絕對有益無害。

喜歡鴨肉口感,則可以選擇薑、麻油一同烹煮的鴨肉豆腐鍋,在冬天食用鴨肉,若使用燉煮或鍋物料理的方式,便能大大降低鴨肉的涼性;豆腐本身的熱量脂肪低,不用擔心高熱量帶來的負罪感,是冬季食補的一大助力。

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