「食」來「運」轉 為家人準備好運麵

2020/12/28
「食」來「運」轉 為家人準備好運麵
除舊佈新、開趴團圓 用美食迎接新氣象

透過飲食,讓身心維持美麗的心情與營養健康,是一種必須,更是吉祥與幸運!吃美味的食物,心情更是療癒、解憂,傳統的長輩們總在節慶或有重大事件時,會準備一碗豬腳麵線,祈求「否極泰來」、「袪除霉運」,這項傳統在讓人緊張與煩悶的2020年顯得格外重要,期許嶄新的2021年帶來新氣象,好運到。

 

 

帶來好運的食物都有著各自的含意,「蘿蔔」象徵著好彩頭,「鳳梨」代表好運旺旺來,「長年菜」是長命百歲,「年糕」則是步步高昇,「魚」,是年年有餘,「橘子」祝您大吉大利,包著豐富好料的「水餃」,象徵著財源廣進,「發糕」祝您新春發大財、運勢大發!除此之外,幫家人、朋友準備美味的好運麵,也是不可或缺的慶賀美食之一!

 

 

牛年到,扭轉乾坤的祝賀聲中,祝福您我都平安!除了生日祝壽、朋友遠行或接風,在每年大年初一,也有許多人習慣吃上一碗好運麵,長長的麵線,Q軟的豬腳肉,還有飽滿的水煮蛋,象徵一整年都平平安安、順順利利、無憂無愁,這項源自福建福州的好傳統,值得延續、複製、擴大。

 

榮獲【2019/2020米其林美食必比登評鑑餐廳】,天下三絕好運麵是年節餐桌必備佳餚之一,特選台灣黑毛豬腿肉,肉質鬆軟,不柴不膩;豬皮富有彈性,保留大量膠質;筋皮Q軟潤滑,筋骨皮兼具,適合紅燒燉煮。搭配選用墨魚、海鮮、貝類熬煮的鮮香湯頭,甘醇濃郁,讓人回味無窮;其他還有口感厚實飽滿的花菇、溏心蛋,為好運麵增添更多獨特風味,不管是阿公阿嬤或小朋友,都能吃得很開心!

 

今年開運就吃這一道【天下三絕 好運麵】

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