Supreme Beans Coffee 職人烘焙 酒香咖啡

2021/03/26
Supreme Beans Coffee 職人烘焙 酒香咖啡
藍帶廚師的甜點 慢享浪漫華麗咖啡時光

(圖片提供/ Supreme Beans Coffee )

台北的咖啡店很多,也有不少咖啡師開的咖啡名店,而坐落在台北汀州路二段的「Supreme Beans Coffee」咖啡館,高雅寶藍色系搭配簡約風格室內裝飾,洋溢著精緻高雅的文青風。這是一家匯聚了一群藍帶廚師、咖啡師、烘師、餐飲服務所組成的咖啡職人團隊,一起激發出對咖啡的無限創意與品味追求。從進口生豆到自家職人烘精品咖啡、獨家研發酒香咖啡系列,還有讓人一吃就上癮的明星手作甜點,以及限量供應的法式料理,讓店內常常人氣爆滿,一位難求。

產地直送巴西冠軍莊園豆  搭配自家職人烘

為了能挑選自己所偏好與新鮮的莊園豆,咖啡店老闆特別直接從產地接洽「進口生豆」,而且主打台灣咖啡族較少接觸的「巴西精品莊園豆」。從巴西最佳咖啡產區Minas州的「喜拉朵區域」,進口三款別具風味之咖啡豆,包括喜拉朵產區「評比冠軍豆」、「精品莊園豆」,以及透過友善農作與透明的交易模式的「UTZ認證之咖啡豆」。再搭配自家烘豆師與咖啡師職人級的烘焙工藝與品味,新鮮烘出展現產地風土的「精品莊園 特色咖啡豆」,極受咖啡族的好評。

獨家研發酒香咖啡  華麗翻轉咖啡味蕾的想像

除了自家引以為傲的烘焙豆外,獨家研發的「酒香咖啡」系列更是店內最招牌的特色咖啡,包括【威士忌酒香咖啡 Whisky(衣索比亞)】、【蘭姆酒香咖啡Rum(衣索比亞)】、【高粱美人酒香咖啡Oriental Sorghum Beauty(巴西)】等風味。有別於藉由發酵或人工添加所產生的酒味咖啡,團隊一起研發以半浸泡處理工法,將酒香融入莊園咖啡生豆,經過多道工續與最後的烘讓酒精完全散發,保留了酒香的天然醇厚風味卻沒有酒精,讓咖啡與酒香交融出多層次的風韻,華麗翻轉咖啡更多的可能性與味蕾的想像。

每日手工限量甜點 肉桂卷、可麗露超療癒

身為藍帶廚師的老闆,店內每日限量手工現做的甜點當然是甜點控不可錯過。其中有滿滿核桃的「三溫糖核桃肉桂卷」、外酥內綿的「香草可麗露」都是店內超強經典甜點,搭配新鮮的鮮烘咖啡,讓忙碌浮躁的心情立刻被療癒了。此外還有香氣逼人的爐烤黑糖麻花捲、經典堤拉米蘇,以及法式料理等甜點美食,餐飲選擇相當豐富,難怪很快成為美食族的私房名單。

Supreme Beans coffee : 台北市中正區汀州路2段293號

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