老靈魂的最愛 有春茶館懷舊美食

2021/08/25
老靈魂的最愛 有春茶館懷舊美食
台中超人氣懷舊文創餐廳 難忘的台灣味

台中向來是手搖飲料店一級戰場,知名的茶店、茶館不勝其數。其中極具人氣的懷舊文青餐廳-有春茶館,以近年超夯的文青懷舊風亮麗登場,主打以新鮮在地食材製作的各式精緻手搖茶飲,搭配台味復古裝潢,充滿文創底蘊的風格,成為台中年輕族群歡聚聊天的新去處;另一大亮點為所主打的正宗台灣味的多元豐富美食,充滿年代的滋味,深受五六年級生的喜愛,是來台中不可錯過的超夯打卡美食餐廳。

 

用味蕾重溫 老時光的青春回憶 

有春茶館在台中目前開立了南屯大墩店與東區大智店兩家分店,創辦人強調:有春茶館是屬於那年代的滋味,是青春寫下的記憶,保留傳統的古早味,讓吃飯喝茶,不只滿足口腹,也藉由味蕾重溫記憶裡的台灣回憶。

為了讓更多人品嘗到精緻的台式美味,玩買主意電商平台聯手有春茶館,推出六道精緻懷舊台味料理冷凍包,包括酒家菜經典代表-魷魚螺肉蒜、乾煎中卷、初霧醉蝦,經典農村鄉土菜-福菜苦瓜排骨、芋艿排骨,追劇美食-藥膳鳳爪等,簡單復熱即食,讓饕客能輕鬆用味蕾重溫記憶裡的青春悸動。



溫泉鄉繁華酒家菜 飲酒品茗最佳首選

溫泉鄉的酒家文化沒落了,但那繁華年代的廚師手藝,卻仍在餐桌上熱鬧翻滾。「魷魚螺肉蒜」是一道以多種美味食材組合的正港台菜料理,更是一道跨越繁華時代的華麗美食。罐頭螺肉的鮮甜,魷魚的海味,芋頭的綿密,香菇的濃郁,考驗著廚師的創意和智慧。

「乾煎中卷」以新鮮的中卷,用簡單的香煎烹調將美味封存,海味十足,越嚼越香,是一道大人小孩都愛的美味,也是飲酒品茗的搭配首選。「初霧醉蝦」的精隨在於使用來自霧峰益全香米釀造的初霧清酒,凝結了霧峰稻田裡的美好,內斂而優雅的風味,與紹興酒和精選藥材搭配,浸泡燙的鮮紅的鮮蝦,這一盤融合了台灣島嶼的山海風味,一口吃盡了在地景致的美好。

傳統的家鄉味 串連家的記憶

挑選台灣在地好食材,更保留傳統的台灣味,讓美食重溫小時候記憶裡的古早味。「芋艿排骨」將排骨酥經過油炸的香氣和煨煮的工序,飄著醬香,軟爛腴香;搭配產自台中大甲的芋頭,煮的鬆軟的芋頭,綿密細緻,在嘴裡化開,以紅蔥頭與蝦米的天然調味,吃得到台灣農村的人情味,是一道老少咸宜的功夫菜

 

「福菜苦瓜排骨」藉由傳統福菜的鹹甘和排骨的油香,讓苦瓜變得甘甜,讓⼈想起媽媽手藝的懷舊味道。生活就像這道料理,有甘有苦,細細煨煮,將苦味化解,一口暖暖喝下讓生活也跟著回甘。

「藥膳鳳爪」嚴選紅羽仿土雞肉的厚實雞腳,利用獨家配方的藥材和醬料,將鳳爪燉煮出滿滿膠質,是在家即食的下酒菜或追劇零食,讓宅在家的時光充滿美味。

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